ZVĚŘINA OD 30. ZÁŘÍ
PŘEDKRM
60g Kachní paštika s uzenými povidly a pečenou rebarborou 127,-
Entenpastete mit Pflaumenmus und Rhabarber
Duck liver paste with plum jam and rhubarb
POLÉVKA
2dl Tradiční bramboračka s výběrem lesních hub 79,-
Traditionelle Kartoffelsuppe mit Waldpilzen
Traditional potato soup with wild mushrooms
ZVĚŘINA
150g Zvěřinový guláš se špeclemi a čerstvě sekanou pažitkou 249,-
Wildgulasch mit Spatzle und frisch gehacktem Schnittlauch
Venison goulash and specsokles, fresh chive
200g Bramborové knedlíky plněné trhaným kančím masem, krémový špenát, smažená cibulka 257,-
Kartoffelknödel gefüllt mit Wildschweinefleisch, Rahmspinat
Potato dumplings filled with wild boar meat, creamed spinach
120g Kančí kýta pečená na česneku, červené zelí, bramborový knedlík 258,-
Gebratene Wildschweinkeule mit Knoblauch, Rotkraut und Kartoffelknödel
Roasted leg of wild boar with garlic, red cabbage and potato dumplings
120g Dančí kýta se šípkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem 298,-
Damhirschkeule mit Hagebuttensauce und Knodel
Fallow deer leg with rosehip sauce. and dumplings
120g Srnčí kýta na víně, bramborová kaše s restovanou slaninou 327,-
Rehkeule mit Wein, Kartoffelbrei mit Speck
Leg of venison with wine, mashed potatoes with bacon
150g Jelení řízek smažený na přepuštěném másle, petrželový brambor, brusinky 348,-
Hirschsnitzel mit Petersiekartoffeln und preisbeeren
Deer steak with parsley potatoes, cranberries
200g Zvolna pečený kančí hřbet, hříbková omáčka a opečené bramborové noky 398,-
Langsam gebratener Wildschweinrücken, Pilz-Sauβe und Kartoffelnocken
Slow roasted saddle wild boar, mushroom sauce and potato dumplings
Z NAŠÍ STÁLÉ NABÍDKY